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    3月17日，“環球咖啡·匯聚金達”舞臺再次迎來一位重量級嘉賓，非洲最大的咖啡豆出口國、羅布斯塔豆的發源地——烏干達共和國。由烏干達駐廣州總領事館主辦的“慶祝中烏建交60周年暨烏干達咖啡日”首場活動成功在廣州金達咖啡飲品城舉行。這是“一帶一路”沿線國家發力中國市場的又一舉措。  本次活動，烏干達駐華大使穆吉沙?弗萊德（Amb.Mugisha Fred）先生親臨廣州金達現場，認真地觀摩了評委們的杯測工作，并帶來了熱情奔放的民族舞蹈，拉開了“烏干達咖啡日”活動的序幕。  本次會議全程視頻聯線烏干達，中國駐烏干達大使張利忠在烏干達外交部副部長Hon.Henry Okello Oryem的陪同下，來到烏首都坎帕拉的烏干達咖啡發展局（UCDA）現場，在線上與中國評委見面，共同見證在金達咖啡飲品城舉辦的杯測活動。烏干達駐華大使 穆吉沙?弗萊德（Amb.Mugisha Fred）先生發言金達咖啡飲品城董事長蔡樹強先生發言張利忠大使到訪位于首都坎帕拉的烏干達咖啡發展局，跟廣州會場同步連線杯測現場，大使為各位評委頒發證書并簽名  烏干達咖啡發展局總裁伊曼紐爾博士（Dr.Emmanuel Iyamulemye Niyibigira），質量總監Ms.Doreen Rose Rweihangwe分別在線上介紹了烏干達咖啡種植、生產、評級標準、出口的全過程。烏干達每年的咖啡產量在八百萬袋，出口量在六百萬袋，是非洲第二大產國和第一大出口國，85%的收成都來自于小農莊。烏干達總統約韋里·卡古塔·穆塞韋尼簽署了咖啡發展法案，到2025年實現兩千萬袋（120萬噸）產量的目標。通過大力發展咖啡產業，將是烏干達邁入中等收入國家的重要舉措。  烏干達為咖啡的出口建立了嚴格的等級標準，過往主要是出口到歐洲市場，烏的羅布斯塔豆生長在海拔90...
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    近日，廣州市僑聯童慧副主席、白云區僑聯李莉莉主席帶隊到金達咖啡飲品城“新僑之家”走基層、暖僑企、送祝福。           近年來，金達咖啡飲品城在白云區松洲街舉辦的“環球咖啡 ? 匯聚金達”系列活動，吸引了20多個國家使領館的大使、商務參贊和總領事參加活動，包括“印尼咖啡日”、“烏干達咖啡日”、“老撾咖啡日”、“土耳其咖啡日”、國家咖啡師職業技能大賽等多場主題活動，相關活動也獲得了國家“一帶一路”網的報道，金達咖啡飲品城在咖啡產業上具有一定國際影響力，成為世界咖啡產地與中國咖啡消費市場的重要紐帶。       越來越多華僑從事咖啡生豆國際貿易，從印尼、越南、烏干達、坦桑尼亞、秘魯、巴拿馬等咖啡產地將生豆進口到中國銷售，因此僑聯在金達設立了“新僑之家”為僑企服務，提供咖啡銷售對接，進口清關，杯測烘焙，市場推廣等服務。【華僑與中國咖啡的故事】華僑為近代中國引入了咖啡產業      二十世紀初，許多華僑遠渡重洋，前往東南亞等地謀生。在異國他鄉，他們接觸到了咖啡這種獨特的飲品，一批批歸國華僑將咖啡種植產業帶回了祖國。      上世紀30年代，印尼華僑陳顯彰先生（臺山三合人）引入咖啡在海南澄邁縣福山鎮種植，形成知名的“福山咖啡”。上世紀50年代，一批批泰國、越南、印度尼西亞、馬來西亞等東南亞歸僑來到興隆華僑農場安家，陳顯彰先生又被國營興隆農場聘請當技術顧問并提供種子，最終形成了知名的“興隆咖啡”；云南保山咖啡規模化種植，也始于上世紀50年代中期，由愛國華僑梁金山先生（保山人）從東南亞引進的，逐步培育成當地著名的“潞江壩小粒咖啡”。      在那個艱苦的年代，華僑們用咖啡種子種下了希望，為祖...
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    咖啡是從西方傳過來的一種飲料，也是現代人非常喜愛的一種味道非常幽深香醇的非常特別的飲品，而烘焙咖啡的過程相當的有講究，需要通過脫水、爬溫等很多個過程而且每一個步驟都需要掌握的恰到好處。具體來說，用咖啡豆烘焙機烘焙咖啡的技巧包括以下幾個方面，只有熟練的掌握和應用這些技術才能夠烘焙出可口的咖啡。一、脫水因為剛采摘的咖啡豆本身有一定的水分，所以咖啡豆烘焙機廠家介紹首先就是要利用烘焙的方式將其脫水這樣可以避免咖啡豆受潮。通常來說，想要達到脫水的效果，就是使用咖啡豆烘焙機使得咖啡豆在170度以下的環境當中，當然不同的烘焙機器所需的脫水的時間是不同的，一般控制在5到8分鐘的時間比較合適同時可以根據個人的經驗進行一定的調整。二、爬溫這樣的說法是咖啡烘焙當中比較專業的一個術語，也就是利用咖啡豆烘焙機，使得咖啡豆周圍所處的溫度提升的過程，但這個過程一定要控制好，因為它直接跟火力的大小有關，太慢或太快都不好，會影響咖啡的口感。多樣化的咖啡豆烘焙機廠家介紹通常爬溫速度控制在十度左右是更好的，咖啡豆里面的含水量不一樣的話，在這方面的控制也會有非常細微的差別。三、排煙在咖啡豆烘焙機烘焙咖啡的過程當中任何細微的環節都需要適當的進行控制，白煙就是屬于使用咖啡豆烘焙機的基礎知識當中不可或缺的一部分。咖啡豆烘焙機廠家發現有部分的煙氣可以使得咖啡有一定的風味，但如果太多就會使它的味道變壞，所以要進行排煙處理并且溫度的爬升和排煙之間也有一定的關系，不同的階段排煙情況也會不同都應該要適當的進行掌控才行。以上就是用咖啡豆烘焙機烘焙咖啡的技巧所包括的幾個主要的方面，此外，然后還應該要經過滑行已經冷卻的步驟且這其中也有很多的技巧。咖啡豆烘焙機廠家介紹比如滑行就是在降溫或者是已經關火的情況下，讓咖啡豆在機器里面繼續的游走以便能夠保證它的溫度均衡，使它的味道以及口感更加的溫和。
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