金達(dá)咖啡飲品城團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，原材料采購(gòu)、產(chǎn)品研發(fā)及操作規(guī)范都非常關(guān)鍵。
? 從2005年接觸奶茶然后發(fā)展到茶飲行業(yè)翹楚，視產(chǎn)品為根基，不斷創(chuàng)新研發(fā)。如今在全國(guó)市場(chǎng)，已經(jīng)擁有超 過(guò)200家門(mén)店，其聚焦產(chǎn)品品質(zhì)、不斷創(chuàng)新的品牌精神也一直在延續(xù)。
? 在業(yè)務(wù)方面，除了縱向深耕茶飲，還橫向推出，咖啡、奶茶、特調(diào)飲品、高檔酒水、英式茶、果汁、雞尾酒、臺(tái)式甜品、小吃烘焙等水吧相關(guān)產(chǎn)品。為前來(lái)參觀考察的客戶(hù)提供品牌策劃、技術(shù)培訓(xùn)、物料供應(yīng)、新品開(kāi)發(fā)等一站式餐飲品牌孵化服務(wù)，同時(shí)也是餐飲行業(yè)的采購(gòu)首選地。“這是我們的品牌定位決定的，希望讓品牌更立體、更有趣，更能跟年輕人產(chǎn)生共鳴。”
一切只為回歸產(chǎn)品
? 如今，新中式茶飲已經(jīng)發(fā)展成為在全國(guó)有超過(guò)290家直營(yíng)門(mén)店的行業(yè)翹楚，成為中國(guó)茶飲行業(yè)的一個(gè)現(xiàn)象級(jí)品牌。一路走來(lái)，也遭遇了諸多誤解，如難以擺脫“網(wǎng)紅”標(biāo)簽、購(gòu)茶排隊(duì)被指炒作等，但新中式茶飲并未躊躇不前，始終將品質(zhì)作為品牌發(fā)展的有力武器。
? 對(duì)于茶飲來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品的生產(chǎn)與展示在門(mén)店，但背后的原材料采購(gòu)、產(chǎn)品研發(fā)及操作規(guī)范都非常關(guān)鍵。以門(mén)店制作為例，新中式茶飲有一套完善的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原材料、分量、流程等有嚴(yán)格要求，保證出品質(zhì)量的穩(wěn)定；門(mén)店運(yùn)營(yíng)采用流水線(xiàn)的概念，將一杯茶飲的制作有機(jī)分解成不同環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)配備專(zhuān)門(mén)崗位負(fù)責(zé)；產(chǎn)品的配方迭代、升級(jí)，由金達(dá)咖啡飲品城研發(fā)統(tǒng)一指令，門(mén)店嚴(yán)格遵照指令執(zhí)行，保證了出品的穩(wěn)定性和口味口感。
? 茶飲的核心價(jià)值觀是“聚焦產(chǎn)品”。“我們視產(chǎn)品為根基，無(wú)論員工身居何職，公司都鼓勵(lì)他們關(guān)注產(chǎn)品、聚焦產(chǎn)品，以創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品為己任，每個(gè)人所做的一切都為了回歸產(chǎn)品。在產(chǎn)品研發(fā)方面，也追求不斷迭代優(yōu)化，基于產(chǎn)品反向定制。”
品牌迅速擴(kuò)張到各城市
? 品質(zhì)與創(chuàng)新為新中式茶飲的穩(wěn)健發(fā)展提供了保障，也讓資本市場(chǎng)看到了其潛在價(jià)值。得益于資本助力，門(mén)店也快速擴(kuò)張，目前在全國(guó)35個(gè)城市擁有超過(guò)290家門(mén)店。2018年，新中式茶飲在新加坡開(kāi)設(shè)首家海外店，目前門(mén)店已增至3家。“我們?cè)诤Ｍ庀氲降牟皇侵婚_(kāi)店一兩家，而是希望將品牌真正深耕到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，最終實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶飲的年輕化與國(guó)際化。”
? 而在品牌發(fā)展上，新中式茶飲也不斷適應(yīng)新趨勢(shì)，通過(guò)深度構(gòu)思來(lái)達(dá)到精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)的目的“我們認(rèn)為消費(fèi)市場(chǎng)一定是從高往低走的，渠道可以農(nóng)村包圍城市，但品牌只能從高往低走。所以在2016年、2017年，茶飲市場(chǎng)已推出珠三角。2018年，我們?cè)?/span>多個(gè)城市重點(diǎn)或中心城市開(kāi)店。接下來(lái)，茶飲品牌還會(huì)一步一步鋪開(kāi)，將新中式茶飲帶給更多城市的消費(fèi)者。”