咖啡是從西方傳過(guò)來(lái)的一種飲料，也是現(xiàn)代人非常喜愛(ài)的一種味道非常幽深香醇的非常特別的飲品，而烘焙咖啡的過(guò)程相當(dāng)?shù)挠兄v究，需要通過(guò)脫水、爬溫等很多個(gè)過(guò)程而且每一個(gè)步驟都需要掌握的恰到好處。具體來(lái)說(shuō)，用咖啡豆烘焙機(jī)烘焙咖啡的技巧包括以下幾個(gè)方面，只有熟練的掌握和應(yīng)用這些技術(shù)才能夠烘焙出可口的咖啡。
一、脫水
因?yàn)閯偛烧目Х榷贡旧碛幸欢ǖ乃郑钥Х榷购姹簷C(jī)廠(chǎng)家介紹首先就是要利用烘焙的方式將其脫水這樣可以避免咖啡豆受潮。通常來(lái)說(shuō)，想要達(dá)到脫水的效果，就是使用咖啡豆烘焙機(jī)使得咖啡豆在170度以下的環(huán)境當(dāng)中，當(dāng)然不同的烘焙機(jī)器所需的脫水的時(shí)間是不同的，一般控制在5到8分鐘的時(shí)間比較合適同時(shí)可以根據(jù)個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行一定的調(diào)整。
二、爬溫
這樣的說(shuō)法是咖啡烘焙當(dāng)中比較專(zhuān)業(yè)的一個(gè)術(shù)語(yǔ)，也就是利用咖啡豆烘焙機(jī)，使得咖啡豆周?chē)幍臏囟忍嵘倪^(guò)程，但這個(gè)過(guò)程一定要控制好，因?yàn)樗苯痈鹆Φ拇笮∮嘘P(guān)，太慢或太快都不好，會(huì)影響咖啡的口感。多樣化的咖啡豆烘焙機(jī)廠(chǎng)家介紹通常爬溫速度控制在十度左右是更好的，咖啡豆里面的含水量不一樣的話(huà)，在這方面的控制也會(huì)有非常細(xì)微的差別。
三、排煙
在咖啡豆烘焙機(jī)烘焙咖啡的過(guò)程當(dāng)中任何細(xì)微的環(huán)節(jié)都需要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行控制，白煙就是屬于使用咖啡豆烘焙機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)當(dāng)中不可或缺的一部分。咖啡豆烘焙機(jī)廠(chǎng)家發(fā)現(xiàn)有部分的煙氣可以使得咖啡有一定的風(fēng)味，但如果太多就會(huì)使它的味道變壞，所以要進(jìn)行排煙處理并且溫度的爬升和排煙之間也有一定的關(guān)系，不同的階段排煙情況也會(huì)不同都應(yīng)該要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行掌控才行。
以上就是用咖啡豆烘焙機(jī)烘焙咖啡的技巧所包括的幾個(gè)主要的方面，此外，然后還應(yīng)該要經(jīng)過(guò)滑行已經(jīng)冷卻的步驟且這其中也有很多的技巧。咖啡豆烘焙機(jī)廠(chǎng)家介紹比如滑行就是在降溫或者是已經(jīng)關(guān)火的情況下，讓咖啡豆在機(jī)器里面繼續(xù)的游走以便能夠保證它的溫度均衡，使它的味道以及口感更加的溫和。