白云時事訊（文/圖?劉喜冰?通訊員/林惠玲）走進位于我區(qū)增槎路的金達咖啡飲品城，不時會聞到一股咖啡豆子的香氣。與傳統(tǒng)的專業(yè)批發(fā)市場不同的是，這里商鋪整齊劃一，門店裝修高檔，每天都有來自全國各地的店長到這里學習培訓。記者了解到，金達咖啡飲品城是由原金達食品城轉型升級而來，其瞄準茶飲行業(yè)快速發(fā)展的風口，引進了一批新中式茶飲的品牌餐飲文化企業(yè)，為前來采購學習的客戶提供開店指導、品牌策劃、技術培訓、物料供應等全方位的開店服務，旨在打造國內(nèi)專業(yè)的咖啡飲品體驗中心。 新中式茶飲快速發(fā)展，傳統(tǒng)食品城聞風轉型?
相關報告顯示，去年我國新中式茶飲市場全面爆發(fā)，全國新中式茶飲門店數(shù)達45萬家，一年內(nèi)增長74%，新增長主要來自消費者對常規(guī)飲料的替代和消費群體對健康茶飲的需求。
正是站在這樣的風口，原金達食品城聞風而動，從傳統(tǒng)的食品批發(fā)零售市場轉型升級為咖啡飲品體驗中心，提供集開店指導、品牌策劃、技術培訓、物料供應等全方位的開店一條龍服務。“朋友介紹我們過來學習，準備學成后回南寧開一家咖啡奶茶飲品店。”從廣西過來學習吧臺操作技術的李先鋒告訴記者，以前就有加盟品牌咖啡飲品店的想法，但因成本太高而卻步，如今在金達咖啡飲品城，就可以從技術、原材料、設備等一站式解決這個問題。
“我們剛來的時候，這個市場經(jīng)營的業(yè)態(tài)還是比較雜亂的，傳統(tǒng)的夫妻檔比較多。”?廣州捷名洋食品有限責任公司負責人說，公司于2011年進駐金達食品城，見證了該市場轉型升級的全過程。據(jù)了解，該公司作為咖啡奶茶飲品的原料供應商，是首批進駐該市場的企業(yè)，發(fā)展至今年銷售額已達3000多萬元，成為我區(qū)一家發(fā)展良好的“四上”企業(yè)。
目前，金達咖啡飲品城已引入“鮮活果汁”“盾皇”“廣村”等一批知名品牌生產(chǎn)廠家兼具水吧培訓和開店指導等服務的企業(yè)，通過招商扶持、政策宣傳、協(xié)會幫扶、展會推廣等，幫助入駐企業(yè)從傳統(tǒng)食品批發(fā)貿(mào)易商向餐飲系統(tǒng)綜合服務商轉型規(guī)范發(fā)展。
一站式品牌孵化，打造“咖創(chuàng)匯·咖啡科貿(mào)園”
如今，走在金達咖啡飲品城內(nèi)，可見整齊劃一的商鋪，門店有工業(yè)風、北歐風、日系風、現(xiàn)代風等裝修風格，有序又富有特色。
“我們將門店打造成為終端的門店體驗店效果，配置大型吧臺現(xiàn)場教學培訓。”金達食品市場經(jīng)營管理有限公司董事長蔡樹強介紹，飲品城可為客戶提供品牌策劃、技術培訓、物料供應、新品開發(fā)等一站式餐飲品牌孵化服務，目前平均每家企業(yè)服務下游終端門店都有超千家，為飲品行業(yè)孵化店面管理人才超5萬人。
記者了解到，金達咖啡飲品城主體建筑3層，面積4萬平方米，一樓為咖啡飲品綜合體驗區(qū)，二樓、三樓為食品產(chǎn)業(yè)園。目前已入駐注冊法人企業(yè)近200家，入駐上市品牌企業(yè)分支機構兩家。“我們還舉行各種賽事，并將比賽創(chuàng)意轉化成商品，推廣到市場應用中。”蔡樹強介紹，該園區(qū)內(nèi)企業(yè)每年舉行夏冬兩季新品發(fā)布會近百場，是當前新中式茶飲行業(yè)的風向標。
據(jù)悉，金達咖啡飲品城正朝著打造全國飲品行業(yè)的龍頭市場的目標前進，打造國內(nèi)專業(yè)的咖啡飲品體驗中心。接下來將通過持續(xù)的硬件設施改造、合理化布局，提升項目國際化展貿(mào)化形象，打造“咖創(chuàng)匯·咖啡科貿(mào)園”。
區(qū)科工商信局有關負責人表示，該局將繼續(xù)支持金達咖啡飲品城從傳統(tǒng)交易向研發(fā)、培訓、設計、展會、出口等模式發(fā)展，推動其向產(chǎn)業(yè)價值鏈高端環(huán)節(jié)延伸，同時加大知識產(chǎn)權保護力度，培育一批知名的市場和商品品牌，打造成為行業(yè)的示范標桿項目。