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咖啡·奶茶·烘焙體驗中心 物料供應,技術培訓,設備器具,開店指導
行業動態 News
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2023 - 04 - 10
美式、拿鐵、手沖、創意咖啡……3月17日第三屆悅鮮活杯全國咖啡師職業技能競賽(廣州賽區)在白云區開賽來自廣東和澳門的24組48名實力選手現場過招為贏得僅有的3張全國總決賽入場券進行激烈角逐 當天 在松洲街金達咖啡飲品城48名選手兩人一組以抽簽的形式選取對戰選手進行“兩兩PK” 他們須在15分鐘之內完成4杯美式咖啡、8杯拿鐵咖啡1壺手沖、4杯創意咖啡的制作這對于每位咖啡師來說既是挑戰也是自身職業技能的生動展示  上一屆廣州賽區冠軍、廣東選手黃樂春: “這幾年,咖啡這個行業的發展越來越好,這次參加比賽,一方面是想檢驗一下自己的職業技能,另一方面是想跟全國各地的優秀選手進行技術交流。”  澳門選手Tiffany:  “希望通過這次比賽提升自己的技能,同時也對國家級的行業標準有一個深刻的認識,為澳門、大灣區乃至全國的咖啡文化推廣出一份力。” 據了解賽事裁判將從咖啡設備的運用制作咖啡的技巧咖啡成品的口味和外觀創意咖啡的創意度手沖萃取技巧等多個方面對選手進行綜合評判 全國咖啡師職業技能競賽 該賽事是我國咖啡行業唯一一個國家級賽事,也被譽為中國咖啡界的“奧林匹克”,參賽選手有機會獲得“全國技術能手”榮譽稱號,這也是目前官方認可的咖啡行業最高榮譽。 金達咖啡飲品城作為此次賽事的舉辦地金達咖啡飲品城經過多年的...
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2022 - 01 - 18
1月13日上午,白云區政協袁東華主席一行到松洲街道金達咖啡飲品城和江南果菜批發市場調研并召開港澳臺僑外事和聯絡委專門委員會暨松洲街地方組會議。金達公司董事長蔡樹強率領管理團隊陪同領導調研市場,蔡澤總經理首先向領導們匯報了金達以白云區政府的1358發展思路和打造食材之都的規劃為指導,已成功升級轉型為“金達咖啡飲品城”,是全國首家專業的以咖啡茶飲為主題的產品體驗中心。目前園區齊聚茶咖行業90%以上品牌,形成強大的咖啡茶飲產業鏈聚合平臺。整個園區成為一個能夠為餐飲創業客戶提供新品研發、技術培訓、物料供應、品牌策劃等一站式輕餐飲品牌孵化服務基地。緊接著,蔡澤總經理介紹了金達在今年舉行“環球咖啡 · 匯聚金達”首屆精品咖啡豆杯測推介會、“慶祝中老建交60周年-中老鐵路通車”暨老撾咖啡文化交流活動、2021TBC咖啡挑戰賽廣州站等一系列以咖啡為主題的國際交流活動。吸引了15個國家使領館的大使和領事到金達參加活動,在國內外形成了一定的影響力和口碑,金達也成為了很多咖啡產豆國進入中國市場的重要平臺之一。領導們在現場分別調研了初雪之約——一家連鎖新式茶飲品牌的運營商,了解其創業的歷程及品牌運營的方式;調研梅香洋餐飲,了解年輕人創業及公司的運作情況;調研萬遇水吧、博客來,了解新品研發、技術培訓、物料供應、品牌策劃等一站式輕餐飲品牌孵化服務;調研港資企業華盛咖啡,臺資企業蘇州美林、王庭餐飲等,...
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2023 - 03 - 31
3月24日上午,廣州荔灣政協陳錚衡副主席一行蒞臨金達咖啡飲品城調研指導工作,金達蔡樹強董事長、蔡澤總經理率管理團隊陪同。   領導們興致勃勃地參觀了咖啡文化長廊,重點走訪了市場內多家咖啡、茶飲培訓企業,通過與企業深入交流和品鑒產品等多種形式,全面調研金達咖啡飲品城和入駐商家在實體經濟高質量發展方面所做的創新和突破,以及接下來的發展目標和計劃。隨后領導們考察松洲街咖啡產業人才服務驛站的建設。  白云區松洲街始終扎實推進人才工作和專業技術隊伍建設,著力營造有利于人才健康成長的良好氛圍。今年3月在金達咖啡飲品城掛牌成立了松洲街咖啡人才產業服務驛站及青咖匯孵化基地,全力打造產業人才發展的“四個一”服務體系,即建立一個服務驛站、聘任一名首席服務官、建立一支服務專班隊伍、建立一套跟蹤服務問題解決機制,緊密結合轄內咖啡果蔬人才聚集優勢,同時不斷優化咖啡產業人才服務驛站平臺建設,深入開展豐富多彩的人才活動,持續吸引國內外高素質的產業人才不斷聚集在松洲,為建設“食材之都”建言獻策、添磚加瓦,貢獻不可或缺的力量。 以新成立的咖啡共享烘焙工坊為基地,設立的產業人才服務驛站和青年創業孵化基地可以助力金達匯聚咖啡供應鏈資源和導師資源庫,為創業青年精心打造一個從硬件到軟件的咖啡創業孵化基地。它具有共享烘焙、生產實驗、創業孵化、技能培訓、咖啡杯測、賽事承辦、生豆貿易等功能。借助咖啡...
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2025 - 01 - 13
為響應國家一帶一路戰略的號召,中國企業紛紛出海尋找市場機會,東盟市場的火熱吸引了國內企業的高度關注。受馬來西亞廣州總領事館商務處邀請,金達咖啡飲品城企業代表到位于廣州市天河區環貿中心的MATRADE馬來西亞對外貿易發展局拜訪。             據哈里斯總領事介紹,近年馬來西亞的咖啡茶飲非常火熱,特別是新中式茶飲(霸王茶姬等品牌)在當地掀起了一股消費熱潮,國內供應鏈企業非常重視馬來西亞市場,馬來西亞有著全球最嚴格的清真食品要求,中國企業產品在取得馬來西亞清真認證后,將能更容易的得到其他清真食品國家的認可,馬來西亞可以成為中國企業出海的一個關鍵樞紐點和跳板。        最后,哈里斯總領事向大家推介將在2025年9月17日-20日在吉隆坡舉行的馬來西亞清真食品展MIHAS,它是世界穆斯林規模最大、規格最高清真產品交易會,歡迎來自中國的飲品企業組團參加展會。
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2019 - 03 - 01
咖啡是常見的飲料,因為這種飲料雖然口感有點苦,但是喝了一段時間之后會發現它非常的香濃而且還能夠起到提神的效果,所以讓不少人為之神往每天都必須要品嘗咖啡的味道。而對于咖啡愛好者來說很多人會選擇自己購買一款機器,而常見的咖啡豆烘焙機的類型包括以下幾個方面。一、熱風式咖啡豆烘焙機這款機器是在里面安裝了一個鼓風機,把空氣吸到里面在對這個氣體加熱,然后用熱風作為加熱源來烘焙咖啡豆。咖啡豆烘焙機廠家介紹通過這樣的熱風可以使溫度達到非常理想的狀態,而且還能夠利用熱風所產生的氣流,使咖啡豆產生旋轉攪拌,使它的受熱變得更加均勻,達到一舉兩得的效果,而且控制起來也很容易。咖啡豆烘焙機廠家還發現通過這種方式所烘焙出來的咖啡豆味道的特點是酸度明顯,而且味道很干凈單純,不過味道不夠豐富缺乏深度。二、直火式咖啡豆烘焙機這個很好理解就是直接用火進行加熱,咖啡豆烘焙機廠家介紹有些機器是直接用火焰,還有的是借助紅外線或電熱管。咖啡豆烘焙機還介紹通過這種方式烘焙出來的咖啡豆味道非常的豐富,因為烘焙的時間比較長所以咖啡豆容易發生焦糖化反應,這樣會使咖啡豆的味道變的很有深度,不過如果控制不好的話也有可能會燒焦所以需要很好的控制才行。三、半直火半熱風式咖啡豆烘焙機這款機器就是兩種烘焙方式的結合體,綜合了兩種方式的優點,因此現在成為了主流的產品受到了很多人的喜愛。咖啡豆烘焙機廠家介紹這種是用直火烘焙的同時給予熱風的輔助能夠更...
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2019 - 08 - 31
飲品店設計之于店鋪經營的重要性無需贅述,有過此部分經驗的人員體會深刻,恰如其分的設計是后續工作的基礎。從飲品店設計的行情不難看出,近年來設計機構涌現的頻率越來越高,特別是市面上信譽好的飲品店設計,已經積累了龐大且固定的消費群體,發展速度之快令人唏噓不已。在正式進行飲品店設計之前,理應梳理清楚三個層面的內容。1、店鋪經營飲品類別和面向的受眾特點飲品店設計之前應了解清楚類別和受眾特點,前者是定位整體的設計風格,后者則要匹配大眾的偏好和觀賞習慣。例如以多品類咖啡為主的店鋪設計,講究是的優雅氛圍的創建,其受眾多為品味獨特的白領階層,而其余普通類別的飲品則傾向與趣味性強的設計。2、現場勘查店鋪的具體位置和面積大小飲品店設計之前應對面積和位置進行勘查,規模大的店鋪有相應的設計方案,小而美的店鋪有與之相匹配的設計方案,兩者之前存在比較明顯的差異。更何況設計的價格會因此而出現高低不等的局面,因此有必要在出具方案之前勘查清楚。3、與經營者商討一些設計上的細節內容飲品店設計之前應就細節方面進行商討,在經過一系列的勘查工作之后,設計師心理有個大概的放下,接下來就需要與經營者交換意見。例如對整個設計的預算區間,以及需要改進和調整的部分,此外還包括經營者要加入的部分設計元素。以上便是飲品店設計之前應了解清楚的所有內容,如果從細致化的角度切入,還會涉及到方方面面的因素,比如對菜單和宣傳冊的設計,店鋪外在形象的...
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2020 - 01 - 14
民以食為天,到現在為止絕大多數人除了解決日常溫飽外,更鐘意的便是品嘗其它美食,如蛋糕、面包、餅干等烘焙類美食,這也直接性的促進了烘焙行業興起,如大街小巷隨處可見的蛋糕店、咖啡廳和奶茶店等都有烘焙食品的身影,除此之外便是烘焙原料代理,而選擇烘焙原料代理時需要注意哪些方面?一、注意代理的品牌方面烘焙美食的成型和口感除了和烘焙時間與溫度還有大小形狀等有關外,與烘焙原料代理提供的原料質量也是息息相關,因此在選擇烘焙原料代理時要了解到所代理的品牌信息等,評價高的烘焙原料代理相信其是有一定的品牌實力,在長時間的原料提供中避免出現自砸招牌的事情。二、注意原料供應方面烘焙原料代理的目的便是為廠家推廣高質量的原料產品,讓購買的客戶可以品嘗到超贊的烘焙美食。但烘焙食品作為短期美食,需要的便是烘焙原料代理可以按時按量為商家提供原料,因此選擇烘焙原料代理時要注意到原料供應方面,對于距離較遠的商家更是提前說清。三、注意售后服務方面通常有口皆碑的烘焙原料代理在質量、原料供應以及價格方面都是可以帶給商家不少驚喜,但服務上可能會有所差距,尤其是涉及到原料出現問題的售后服務方面。因此在選擇烘焙原料代理時應當提前了解到其服務態度和解決方式,避免事后出現推諉、扯皮的事情。總之選擇烘焙原料代理的事情并非簡簡單單,雙方是要進行長期合作溝通的,出現各種問題雙方都需要想方設法進行解決,因此在選擇時要事先了解到烘焙原料代理的品牌...
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2020 - 05 - 29
能夠辨別出奶茶原料優劣的人,說明在該領域內摸爬滾打多年,練就了扎實精準的辨別技藝,能明確指出某原料的不足之處。凡值得相信的奶茶原料基本由正規大廠負責生產,各道工序環環相扣,一旦監測到不利于生產的潛在因素,將立即剔除出去,確保了原料的純凈。面對此類情形,計劃投資該原料的客戶有必要提前摸清市場前景。1、小成本經營風險不高投資奶茶原料需考量清楚成本高低的問題,例如采購的設備類別和型號,一次性得安裝多少臺設備,以及每臺設備的產出率和耗能量等。一旦明確清楚設備的種種特性,就能推斷出租賃的廠房規模大致需多少空間,生產的奶茶原料是否能滿足銷售需求。2、面向的消費者較廣闊有誠信的奶茶原料制造商能做到真誠以待,故面向的消費者群體以廣泛為主要特點,無需耗費過多精力便可與意向客戶構建合作關系。如果是毫無經驗的投資者,就得思量清楚如何把奶茶原料銷售出去,能否創建出一套成熟且有效的運營體系。3、能在較短時間內回本與此同時回本率的高低也是投資奶茶原料需要考量的重中之重,盡管該類原料看似購買的人較多,但在實際操作過程中將遭遇到重重阻礙。如果只顧著生產奶茶原料,不顧及后續銷售范圍的拓展,有可能會顧此失彼,導致原料堆積在倉庫無人問津。無論選擇哪種產品的投資都要謹慎小心一些,奶茶原料也不例外,不能只看奶茶售賣店數量的多少,而應該把注意力放置在售賣網絡上。正是因為奶茶的市場量龐大,才使得競爭態勢如此激烈,而奶茶原料也成...
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2020 - 07 - 17
如今我國民眾生活習慣的變化逐漸對國外比較流行的咖啡產品有著較大的需求度,而相關產業當中知名咖啡批發市場所提供的各類咖啡產品及原材料得到了大量的關注。很明顯人們信得過的咖啡批發市場這些年來對各地區供應的產品都得到了積極的反饋。那么咖啡批發市場的相關產品質量這么好的原因是什么?1、 原材料供應渠道可靠首先人們會發現得到了很多人推薦的咖啡批發市場的咖啡原材料渠道都是十分知名的,尤其是來自于國際上很多咖啡產地的原材料在品質感方面都十分有市場競爭力。不得不說能夠獲得這些優質渠道的咖啡批發市場機構顯然也是足夠有實力和能力的。2、 市場監管水平高與此同時了解相關市場的朋友就會發現大家推薦的咖啡批發市場的相關監管機制十分成熟,這種監管機制的嚴謹性主要表現在其對于各種進入市場的咖啡及材料的質量管理很嚴格。這也是為什么如今很多咖啡的經營商都愿意在這樣的市場采購咖啡材料的關鍵原因。3、 相關單位品質標準高當然從另一個角度來講相關咖啡批發市場的經營單位對咖啡品質指定的標準處于比較高的水準,這種高水準主要表現在咖啡材料以及加工方面十分重視其外觀及口感等品質水平。所以基本上行業內十分知名的咖啡館都愿意和該市場保持長期合作的關系。不得不說這些年來在多方面保持不錯競爭力的咖啡批發市場正展現出越來越強大的發展潛力,而很多咖啡經營者都堅持認為靠得住的咖啡批發市場對于原材料品質的控制力很不錯,當然較高水平的市場監管機制...
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2020 - 09 - 14
咖啡和茶葉一直以來都是深受世界各地的人們喜歡,并且有證據研究表明很多茶葉品種是起源于我國各地區,具有提高免疫力、解油膩、降血脂、消除疲勞等功效,廣州皇茶加盟便是一家專業進行茶葉種植、制作、加工等一系列工序的加盟商,并且被眾多人士選擇,而大家為什么要選擇廣州皇茶加盟?一、知名影響力通常加盟代表著加入某一個組織或者團體,團體和組織則會對加盟者提供獨特的商業特權和一系列的培訓、管理、幫助以及商品供銷。其中更重要的是具有廣州皇茶加盟的授理權,可以享受廣州皇茶加盟所創造出來的知名度和影響力,在很大程度上提高銷售量和引進客戶。二、正規培訓詳細講解加盟在一定程度上可以省去很多宣傳事項,經過高品質的廣州皇茶加盟的培訓、講解和教學后,可以快速的進行經營和銷售,相比較創業而言要輕松和簡單很多,廣州皇茶加盟便是擁有專業的培訓、通俗易懂的基本講解和詳細的經營銷售理念、方式等,讓加盟者們有所得。三、發展前景好眼界和格局往往決定了一個人所能取得的成就,同樣企業和商家也是如此,廣州皇茶加盟便是瞄準未來,不斷擴大規模并廣招加盟者,因為現階段人們在休閑、洽談、會友時大都會選擇各種茶樓茶館,不僅僅是我國文化所致,更是茶葉本身魅力所在。總而言之大家選擇專業服務好的廣州皇茶加盟的原因多種多樣,本文僅僅是對廣州皇茶加盟被人們選擇而作的簡單敘述,知名影響力在很大程度上可以憑借招牌便吸引為數眾多的人們進行消費,而正規的培訓和詳...
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2025 - 01 - 22
點擊次數: 133
近日,廣州市僑聯童慧副主席、白云區僑聯李莉莉主席帶隊到金達咖啡飲品城“新僑之家”走基層、暖僑企、送祝福。           近年來,金達咖啡飲品城在白云區松洲街舉辦的“環球咖啡 ? 匯聚金達”系列活動,吸引了20多個國家使領館的大使、商務參贊和總領事參加活動,包括“印尼咖啡日”、“烏干達咖啡日”、“老撾咖啡日”、“土耳其咖啡日”、國家咖...
2025 - 01 - 13
點擊次數: 107
為響應國家一帶一路戰略的號召,中國企業紛紛出海尋找市場機會,東盟市場的火熱吸引了國內企業的高度關注。受馬來西亞廣州總領事館商務處邀請,金達咖啡飲品城企業代表到位于廣州市天河區環貿中心的MATRADE馬來西亞對外貿易發展局拜訪。             據哈里斯總領事介紹,近年馬來西亞的咖啡茶飲非常火熱,特別是新中式茶飲(霸王茶姬...
2024 - 12 - 20
點擊次數: 41
在素有“邊地綠寶石”美譽的云南省普洱市孟連縣,在縣城娜允鎮與富巖鎮交界的青山綠水間,坐落著一座醒目的茶咖莊園,糯賽瓦帝茶咖莊園。其前身為孟連縣糯賽興安茶廠,始建于2006年屬私營個人獨資企業,距縣城14公里。現有茶園面積2304畝,其中有機茶園1000畝,其他生態良種茶園1304畝。種植主要以短節白毫、矮豐長葉白毫、云抗10號等優質良種。有上世紀七十年代種植群體大葉種老茶園100畝。莊園以種植、加...
2024 - 12 - 20
點擊次數: 13
2024年11月22日,有中國精品咖啡第一縣之稱的孟連縣在廣州金達咖啡飲品城舉行“孟連縣招商暨農特產品推介會——孟連咖企與廣商所咖啡平臺簽約儀式”。本次活動由云南孟連縣政府大力支持,張志東縣長、投促局李江南局長、茶葉和特色生物產業發展中心李梅英主任等領導以及糯賽、天宇、喬安、信崗四家咖啡莊園來到現場參加活動。活動旨在全方位推介孟連農特產品,展示相關配套投資和建設項目,為咖啡莊園與烘焙企業搭建交流合...
2024 - 12 - 20
點擊次數: 112
隨著2024廣州環球消費季的盛大啟幕,廣州金達咖啡飲品城作為特色產業集聚區,以其獨特的咖啡飄香,成為本次消費季的焦點之一,感謝本次主辦單位廣州市商務局、廣州市工信局、廣州市貿促會的邀請!      在2024年12月16日的2024年廣州環球消費季開幕式&PRO MARLET IP首發儀式上,廣州金達咖啡飲品城被授予“灣區必逛市場”的榮譽稱號。
2024 - 12 - 20
點擊次數: 21
在市場監管總局的支持和指導下,廣州市個體勞動者私營企業協會圍繞市場監管職能,積極發揮橋梁紐帶作用,不斷助力國內首家以咖啡為主題的綜合式體驗商場——廣州金達咖啡飲品城蓬勃發展,不斷匯聚烏干達、埃塞俄比亞、肯尼亞、盧旺達、坦桑尼亞、喀麥隆、科特迪瓦等非洲國家咖啡產品,以咖啡為媒,助推中非貿易蓬勃發展。2021年以來,廣州金達咖啡飲品城成功舉辦了“環球咖啡·匯聚金達”精品咖啡豆杯測推介會等一系...
2024 - 09 - 12
點擊次數: 136
2024年9月10日,2024衛崗新綠園杯WXBC咖啡師挑戰賽(廣州賽區)在廣州金達咖啡飲品城舉辦,本站賽事由金達咖啡飲品城和廣州市念響咖啡餐飲有限公司(導向咖啡工作室)聯合承辦,并得到了白云區政協食材之都委員工作室、白云區僑聯新僑之家、白云區政協僑界組、松洲街道總工會、共青團松洲街工作委員會的大力支持。      廣州賽區共有16支隊伍32位選手參賽,采用咖啡拉花1...
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產品百科
近年來咖啡批發公司越來越多,除此之外,很多可靠的咖啡批發也逐漸出現在了人們的視野之中,可以說喝咖啡有許多好處,不過許多客戶并對此并不太清楚,接下來,不妨在工作之余花上三兩分鐘一同來看一下喝咖啡都有哪些好處。1、提神醒腦如今咖啡批發越來越火熱,喜歡喝咖啡的人年齡段跨越也很大,無論是老人,學生還是上班族,其中愛喝咖啡的人數非常多,對于學生來說,白天上課容易打盹,喝杯咖啡可以提神醒腦,讓自己更好的投入學習,而對于一些白領來說,有時工作時容易困倦,此時喝上一杯咖啡就可以讓工作更有效率。2、降低心血管疾病發病率許多人都知道,若是適量的飲用咖啡,就能夠降低以及預防心血管疾病的發病率,這一點是非常重要的,不過,咖啡雖然很好,但客戶也不能非常過量的飲用,除此之外,喝咖啡還能夠保護心血管,可見咖啡對人們的身體確實有一定的益處,有需要的客戶不妨利用空閑時間親自去咖啡批發網看一下。3、對皮膚有益處許多愛美的女士都知道,喝咖啡對皮膚有一定的益處,它除了能夠抗氧化以及消斑之外,也能夠改善人體內的代謝,具有降脂作用,可以說咖啡中所含有的營養物質能夠促進代謝機能,另外對便秘也有很大的功能,有需要的客戶,不妨去咖啡批發公司仔細查看一番,一定會有意想不到的收獲。總而言之,喝咖啡對人們的好處還是有很多的,咖啡批發公司認為客戶在平時可以適量喝咖啡,這樣不僅能夠愉悅心情,對身體也有一定的益處,此外,若是想要選到好評的咖啡...
發布時間: 2020 - 12 - 17
瀏覽次數:75
拿出烘焙原料?準備給自己做一份好吃的西點時,發現手里沒有烘焙粉,這是一件很令人懊惱的事。這時候如果手里有一份替代品會有多好,這也是此刻很多人心頭的愿望。烘焙原料供應商就為讀者介紹一些可以替代烘培粉使用的好東西。1、餅干粉烘焙原料?中的餅干粉可謂是很好的替代產品。如果用完了中筋面粉,就可以嘗試用餅干粉替代中筋面粉。餅干面粉是混合了中筋面粉、起酥油、泡打粉和食鹽的預拌粉。而其替代的量因每個配方的不同而不同,在使用時需要小心其用量,同時,還要注意泡打粉、食鹽或蘇打粉的用量。2、無麩質烘焙預拌粉烘焙原料?中的無麩質烘焙預拌粉同樣能夠發揮替代的作用。該預拌粉通常是給那些對小麥麩質過敏、患有腹腔疾病或者減少麩質的飲食者使用。大多數的這類產品能等量地代替小麥面粉,無需添加額外的成分。該替代材料擁有與小麥面粉接近的性質,因而可以放心使用。3、其他的替代面粉除了無麩質烘焙預拌粉,還有許多能替代小麥面粉的其他烘焙原料?,這些原料包括木薯粉、玉米粉、高粱粉、藜麥、米粉、竹芋粉、莧菜粉、蕎麥粉、鷹嘴豆粉、杏仁粉、土豆粉、畫眉草粉和大豆粉。所有這些面粉皆可用于烘焙原料?使用,但是考慮到這些面粉存在口味、性質和烘焙化學反應上的差異,因而如果使用這些產品來替代小麥面粉,應選取幾種制作成混合粉并配合以樹膠和明膠使用。誠如其他食物原料一樣,烘焙原料間也存在著相互替代性。而為了更好的發揮這些替代物品的優勢,食物制作者...
發布時間: 2020 - 12 - 09
瀏覽次數:95
很多女孩子都喜歡吃西式的糕點,甚至喜歡自己采購一些烘焙原料?來親自制作糕點。事實上,糕點的種類很多,需要用到的原料也比較豐富,如果對烘焙原料的用途了解不足,可能會對制作過程帶來困難。因此,本文將對烘焙過程中的粉類原料進行介紹:1、可可粉可可粉是烘焙原料?中較為常見的一類。該粉類來源于可可樹,通過從其結出的果實里取出可可豆,經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅)脫脂粉碎之后的粉狀物。在烘焙中使用可可粉,能使食物帶有一股巧克力的香味,常常被用來制作巧克力蛋糕、巧克力面包、巧克力餅干等。2、抹茶粉說起抹茶,相信喜歡西式糕點的人基本都不會陌生。而抹茶粉作為烘焙原料?中的不可或缺的重要類型,其以遮陽茶所做的碾茶為主要原料,是通過茶葉超細粉機碾磨而成的茶葉微粉。在烘焙中,使用抹茶粉能使食物帶有一股茶品的清香,同時還能實現糕點顏色的青翠靚麗。3、芝士粉芝士粉作為重要的烘焙原料?,其被認為是近幾年開始流行的烘焙輔助原料之一。 該粉類由純乳酪制作而成,其中不添加添加劑。芝士粉是由奶酪經過特殊工藝的高度提純、濃縮后制成,其味道上帶有微微的咸,顏色上色澤金黃,香味濃郁,常被用于面包、蛋糕、餅干等糕點的制作中,增加食物的風味。通過了解烘焙原料?中的粉類,能夠幫助那些喜歡制作糕點的人更好的掌握食材特性,進而實現對糕點色、香、味的精準把控。如果需要采購這些烘焙糕點用的各種粉類原料,可以去烘焙原...
發布時間: 2020 - 12 - 08
瀏覽次數:86
想要把烘焙原料制作成既美味又精致的吃食,必然離不開模具的使用。市場上常見的用來制作蛋糕的模具很多,往往容易讓人目不暇接。蛋糕烘焙原料批發針對這一現實存在的情況,在本文中就烘焙可用的模具類型進行簡要介紹,以此幫助讀者更好的了解各種模具。1、陶瓷烘培模具在國外,烘焙原料?時常常用到額模具類型就是陶瓷烘焙模具。這種烘焙原料?的模具能夠得以盛行比較重要的一個原因就在于陶瓷的耐熱性高,可在較高溫度環境中使用,因此很多外國人都采用陶瓷烘焙模具。但值得注意的是,建議購買口碑較好、檔次較高的品牌貨,必須要有明確的成分標示以及抗熱系數。2、金屬烘培模具現在我們常見的烘焙原料?用的模具就是金屬烘培模具,其可細化為銅、鋁、鐵、耐候鋼模具。金屬烘焙模具導熱性能都很好,抗腐蝕能力也較好,厚度比較低,并且造型比其他材質模具多變。3、不銹鋼模具不銹鋼模具作為普遍的烘焙原料?的模具,其自身具有光澤度高,薄度足等特點。一般常見的廚具和模具都是拉絲不銹鋼處理和鏡面不銹鋼。不銹鋼很容易沾,無論烤蛋糕還是面包都需要處理下,烤蛋糕的時候需要放進去烤紙,烤面包的時候要盡可能多的抹黃油。4、紙質模具烘焙原料?過程中較為多見的就是紙質模具。烘焙原料?過程中采用紙質模具的優點是一次性使用,不占用太多空間,成本相對低,杯子蛋糕托方便攜帶也好裝飾。這種烘焙原料?的模具主要用來制作杯子蛋糕,用作面包的裝飾比較好看。烘焙原料成為兼具色香味...
發布時間: 2020 - 12 - 07
瀏覽次數:81
對于喜歡咖啡的人來說,咖啡豆烘焙機就是生活的必須品。由于經常使用咖啡豆烘焙機,那么也會遇到各種各樣的故障。比如咖啡豆烘焙機管路阻塞,這個問題就經常遇到。要解決這個問題我們就需要先了解問題產生的原因。咖啡豆烘焙時會產生油煙,只要咖啡豆烘焙機持續在工作,這種油煙就會不斷地生產排出,逐漸附著在物體表面,并且慢慢變厚,從而導致咖啡豆烘焙機排氣管路的阻塞。遇到這種故障時,我們應該怎么處理呢?1.立即停工熄火,待咖啡豆烘焙機完全冷卻至室溫。2.拆除并取下咖啡豆烘焙機所有排煙管道路徑,逐步確認以下各單元是否有阻塞現象:咖啡豆烘焙機本體(排氣路徑、風門內、風扇葉片)、集塵桶(上層、中層、漏斗周遭)、所有風管路徑(尤其轉折處或口徑改變處)、靜電機(進出風口、濾網、極板、抽風扇)、室外煙囪管路。所有廢氣會經過的地方都需要拆下檢查。3.將咖啡豆烘焙機阻塞、增生皮屑處所,不論情節輕重,全部徹底清潔干凈。4.安裝回去后進行歸零烘焙測試程序,依據歸零測試的結果,記錄下新的烘焙數據。5.設烘焙計數器,歸零并開始記錄清理過后的烘焙爐數。6.清理咖啡豆烘焙機操作中,盡可能使用不脫毛的毛巾,避免使用質地較硬的刷子,安裝時注意鏈接處橡皮圈的完整性。常用的咖啡豆烘焙機都會有說明書指示,使用中遇到故障對照咖啡豆烘焙機說明書逐一排查就行了。當然,我們在選購咖啡豆烘焙機時盡量選擇值得信賴的咖啡豆烘焙機,這樣不僅質量有保障,也會...
發布時間: 2020 - 12 - 04
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由于咖啡是從外國傳來的飲品,所以國內各種店家出售的咖啡的口味都不正宗,許多人為了飲用比較正宗的咖啡都會選擇自己制作咖啡,經過一系列程序對咖啡豆進行烘焙和研磨,制作出正宗的口味濃厚的咖啡。為了更好的掌控烘焙咖啡豆的火候,制作出更為純正的咖啡就需要購買咖啡豆烘焙機廠家生產的咖啡豆烘焙機。那么我們該如何選擇咖啡豆烘焙機廠家呢?1. 選擇口碑出色的口味純正的咖啡需要對烘烤咖啡豆時的火候進行良好的控制,口碑出色的咖啡豆烘焙機廠家制造的咖啡豆烘焙機質量比較好,好評的咖啡豆烘焙機使用壽命比較長,并且能夠比較智能的烘烤咖啡豆,達到咖啡豆適合的烘烤程度。并且口碑出色的咖啡豆烘焙機的服務質量也比較值得信賴。2. 選擇廠家比較大的廠家生產規模比較大的常用的咖啡豆烘焙機廠家的制造水平比較高,制造出來的咖啡豆烘焙機質量好使用壽命長,并且這些廠家對咖啡豆烘焙機的技術研發投入比較高,所生產的咖啡豆烘焙機的智能程度更高,能夠好的控制咖啡豆烘焙的溫度和時間,同時設計出更人性化操作更簡單的咖啡豆烘焙機。并且這些規模比較大咖啡豆烘焙機廠家的服務比較好,能夠為客戶介紹各類咖啡豆烘焙機的使用特性,讓客戶挑選到適合的咖啡豆烘焙機,而且辦事的效率比較高,能夠比較快的進行售后的服務。許多在外國生活過的人都有喝咖啡的習慣,但是由于國內許多店家銷售的咖啡口味不夠純正不正宗,所以這些人都會選擇自己制作咖啡,在咖啡豆烘焙機廠家購買咖啡豆...
發布時間: 2020 - 12 - 03
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咖啡散發著濃郁的香氣,是很多人愛喝的一種飲品,尤其是上班族必備的提神飲品。很多品質好的咖啡都是經過簡單的咖啡豆烘焙機烘焙后的咖啡豆而磨出來的。很多咖啡店會選擇信賴的咖啡豆烘焙機,以便能夠制作出優質的咖啡,吸引更多的客戶。然而,不同類型的咖啡豆烘焙機的特點和功能是不同的,那么,下文將為大家介紹咖啡豆烘焙機的類型。1.熱風式熱風式咖啡豆烘焙機利用高溫熱氣流作為加熱電源來烘焙咖啡豆,這種好評的咖啡豆烘焙機導熱效果好,而且使得生豆受熱均勻,烘焙時間也不用那么長,咖啡風味也較為干凈。2.直火式直火式咖啡豆烘焙機是直接用火焰對咖啡豆進行烘焙,需要有較長的時間進行烘焙,才使得咖啡豆味道較濃,這就很考驗用直火式咖啡豆烘焙機器的人的手法了,需要很好的控制力。3.半熱風式半直火式咖啡豆烘焙機是根據熱風大小和鍋爐轉速的調節來對咖啡豆進行烘焙,由于這種烘焙方式較為全面和方便,它結合了熱風式和直火式的優缺點,逐漸成為了很多咖啡店常用的咖啡豆烘焙機,使得烘焙出來的咖啡豆不易燒焦,而且用該咖啡豆制作的咖啡風味獨特,口感較好。總而言之,誠信的咖啡豆烘焙機主要分為熱風式咖啡豆烘焙機、直火式咖啡豆烘焙機和半熱風式咖啡豆烘焙機,除此之外,用戶們在購買咖啡豆烘焙機時,不僅要根據咖啡豆烘焙機的特點和功能考慮,還要根據咖啡豆烘焙機的規格、價格和質量等各方面綜合考慮,從而判斷是否有購買的必要,以便能夠購買到合適的咖啡豆烘焙機。...
發布時間: 2020 - 12 - 02
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近年來,咖啡越來越被大家所歡迎,人們對它的要求也不僅僅是基礎的提神作用了,還對它有更深層次的口感要求。可以說,懂得喝咖啡、享受咖啡的人,也是一個有品味的人。那么,隨著人們對咖啡的更高要求,開一個咖啡店擁有一個好評的咖啡豆烘焙機也就格外重要了。同時,若是家里擺放一臺0元的咖啡豆烘焙機,每天清晨手磨一杯芳香四溢的咖啡,開啟新的一天,也不失為一種享受。那么,好的咖啡豆烘焙機對咖啡的作用有哪些呢?1. 釋放咖啡豆的滋味每位咖啡烘焙師針對生豆的特性,以及烘焙機的好壞,在烘焙時會給予生豆不同的溫度、時間、調溫曲線,所以基本上不同烘焙師、烘焙機,烘出來的豆子都會有不太一樣的滋味。咖啡的滋味,絕大部份來自于簡單的咖啡豆烘焙機烘焙時所發生的“焦糖化”和“梅納”二大化學反應來完成,尤其是焦糖化反應正好在咖啡的一爆階段,庶糖在高溫下轉為褐色的同時,產生如奶油般的香味,并衍生出上百種氣味,是咖啡滋味很重要的階段,而梅納反應在普遍的烘焙都會產生,像烤肉、烤面包都會有梅納反應,我們也可以粗略的稱它為“烘焙味”,而咖啡百分之十的滋味都來自于梅納反應。因此,一臺誠信的咖啡豆烘焙機對咖啡滋味影響非常大。2. 發揮咖啡豆較好的特性烘焙咖啡豆似乎十分左右咖啡的質量,但咖啡質量其實主要還要看源頭“生豆”的來源(包含產地、品種、種植方式和處理豆子的方式),每一款生豆的質量是一定的、是天生的、是無法改變的,而好評的咖啡豆烘焙...
發布時間: 2020 - 11 - 30
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